C.P. Cabernet Sauvignon DOC "Il Palazzo" 2017 - Tenuta Pozzolo

COLLI PIACENTINI

Cabernet Sauvignon 2017 DOC Il Palazzo
Cabernet Sauvignon 2017 DOC Il Palazzo

Fra i vini che si possono fregiare della D.O.C. uno dei più interessanti è il Cabernet Sauvignon.                                          Attualmente è in vendita la vendemmia 2017

Prima di essere messo in commercio il nostro vino viene prelevato ed analizzato con un'analisi chimico-fisica e poi degustativa da un Ente di Controllo  Ufficiale " Valoritalia" che emette un Certificato di Idoneità.

Al fine di tutelare la salute del consumatore produciamo e vinifichiamo le nostre uve solo con sistemi di "Produzione Integrata”

in modo volontario per salvaguardare la salute dell’uomo, rispettare gli insetti utili e l’ambiente naturale.

Un vino dallo spiccato carattere, nato per essere protagonista della tavola, che si fa subito amare per il suo colore rosso granato,    più o meno intenso. Non meno forte è il suo profumo, vinoso ed ampio, come ci si aspetta da un vitigno energico come il Cabernet Sauvignon. È però il sapore a renderlo indimenticabile, grazie all'armonia e alla non eccessiva tannicità data dai nostri terreni,      che lo contraddistinguono.

E’ indicato con arrosti, grigliate miste di carni rosse, selvaggina, cacciagione (lepre, cinghiale, capriolo) stracotti e carni in umido. L’uva di questo vino è selezionata e raccolta a mano.

Va servito alla temperatura di 18° - 20° C e, come d'obbligo quando si ha a che fare con un rosso di siffatto carattere, occorre aprire la bottiglia un'ora prima del servizio, senza trascurare l'eventualità di farlo riposare in un decanter affinché si possa ossigenare adeguatamente.

Uve 100% Cabernet Sauvignon
Caratteristiche Il vino si presenta con un colore rosso amaranto, con lieve riflesso granata, ha un sapore asciutto, leggeremente erbaceo, profumo fine ed elegante. Vino ottenuto dalla vinificazione al 100% delle uve DOC Cabernet Sauvignon.
Abbinamento Ideale con arrosti di carni rosse, cacciagione e piatti dal sapore forte.
Servire a (temperatura) Servire a temperatura ambiente 18- 20°C.
Gradazione Alcoolica 13,5 % vol
Vinificazione Vino affinato leggeremente in barrique.
Composizione del terreno Calcareo Argilloso
Sistema di allevamento Cordone Speronato
C.P. Cabernet Sauvignon DOC
C.P. Cabernet Sauvignon DOC "Il Palazzo" - Tenuta Pozzolo
C.P. Cabernet Sauvignon DOC 2017
C.P. Cabernet Sauvignon DOC 2017 "Il Palazzo" - Tenuta Pozzolo