"I Cipressi" Spumante Ortrugo 2018 DOC

Spumante “I Cipressi” Ortrugo dei Colli Piacentini DOC 2017
Spumante “I Cipressi” Ortrugo dei Colli Piacentini DOC 2017

Lo Spumante “I Cipressi” Ortrugo dei Colli Piacentini è prodotto da un vitigno autoctono della provincia di Piacenza.

Si pensa che il nome derivi dal dialetto piacentino "altr'uga" e che significhi "altre uve". Lo caratterizza e lo rende inconfondibile un raffinato e delicato equilibrio organolettico.

Da noi prodotto vinificando le nostre uve 100% Ortrugo D.O.C. sui Colli di Ziano Piacentino.  Presenta un colore chiaro, tendente al verdognolo, leggermente profumato, di sapore asciutto e secco.

E’ un vino spumante, Metodo Charmat a lunga fermentazione naturale, per un periodo di 4 mesi in autoclaveper ottenere un perlage fine e persistente.

E’ ideale servito come aperitivo, accompagna bene gli antipasti in genere, ed è particolarmente indicato con tutti i tipi di pesce.

L’uva è selezionata e raccolta a mano.

Al fine di tutelare la salute del consumatore produciamo e vinifichiamo le nostre uve solo con sistemi di “Produzione Integrata” Misura 10.1.01

per salvaguardare la salute dell’uomo, rispettare gli insetti utili e l’ambiente naturale.

 

Uve 100% Ortrugo D.O.C.
Caratteristiche Uva selezionata e raccolta a mano. Lo spumante "I Cipressi" Ortrugo ha una profumazione intensa, presenta un colore chiaro tendente al verdognolo e un sapore asciutto. E' un vino frizzante ottenuto a lunga fermentazione naturale in autoclave per 4 mesi, con perlage fine e persistente.
Abbinamento E' ideale servirlo come  aperitivo, accompagna bene gli antipasti in genere, ed è particolarmente indicato con tutti i  tipi di pesce.
Servire a (temperatura) Va servito alla temperatura di 8° - 10° C.
Gradazione Alcoolica 11,5% vol
Vinificazione In acciaio. Fermentazione: 4 mesi in autoclave. Affinamento in bottiglia: 1 mese.
Età delle vigne 15-20 anni
Composizione del terreno Calcareo argilloso
Sistema di allevamento Cordone Libero