"I Cipressi" - Ortrugo Spumante dei Colli Piacentini DOC

Lo Spumante “I Cipressi” Ortrugo dei Colli Piacentini è prodotto da un antico vitigno autoctono della provincia di Piacenza.

Si pensa che il nome derivi dal dialetto piacentino "altr'uga" e che significhi "altre uve". Lo caratterizza e lo rende inconfondibile un raffinato e delicato equilibrio organolettico.

Da noi prodotto vinificando le nostre uve 100% Ortrugo D.O.C. sui Colli di Ziano Piacentino.  Presenta un colore chiaro, tendente al verdognolo, leggermente profumato, di sapore asciutto e secco.

Prima di essere messo in commercio il nostro vino viene prelevato ed analizzato con un'analisi chimico-fisica e poi degustativa da un Ente di Controllo  Ufficiale " Valoritalia" che emette un Certificato di Idoneità.

E’ un vino spumante, Metodo Charmat a lunga fermentazione naturale, per un periodo di 4 mesi in autoclave, al fine di ottenere un perlage fine e persistente.

E’ ideale servito come aperitivo, accompagna bene gli antipasti in genere, ed è particolarmente indicato con tutti i tipi di pesce.

L’uva è selezionata e raccolta a mano.

Al fine di tutelare la salute del consumatore produciamo e vinifichiamo le nostre uve solo con sistemi di per salvaguardare la salute dell’Produzione Integrata" in modo volontario

per salvaguardare la salute dell’uomo, rispettare gli insetti utili e l’ambiente naturale.