C.P. Barbera Frizzante DOC "La Costa Alta" 2023 - Tenuta Pozzolo
Vino ottenuto vinificando al 100% le nostre uve D.O.C. Barbera.
Al fine di tutelare la salute del consumatore produciamo e vinifichiamo le nostre uve solo con sistemi di “Produzione Integrata” in modo volontario per salvaguardare la salute dell’uomo, rispettare gli insetti utili e l’ambiente naturale.
Prima di essere messo in commercio il nostro vino viene prelevato ed analizzato con un'analisi chimico-fisica e poi degustativa da un Ente di Controllo Ufficiale " Valoritalia" che emette un Certificato di Idoneità
E’ un vino frizzante a fermentazione naturale. di colore rosso porpora, brillante intenso, talvolta con un lieve spumare che subito si dissolve. Gradevolmente profumato e vellutato, leggermente vinoso e tannico, sapido in corpo, asciutto, di sapore secco.
Ideale con minestre e risotti, paste asciutte, primi e sughi. Il matrimonio ideale va celebrato con gli arrosti, la selvaggina, gli spiedini, i lessi misti, i salumi, oltre che con le carni bianche
Il Barbera che ha i natali nel piacentino è differente dai suoi parenti del Piemonte. Stesso vitigno, stesso albero genealogico ma con un’impronta e un carattere diversi. E’ un Barbera più gentile, più cordiale.ed è sinonimo di bere sano e robusto.
Uva selezionata e raccolta a mano Va servito alla temperatura di 18° - 20° C.
Uve | 100% Barbera D.O.C. |
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Caratteristiche | Vino tipico e caratteristico tradizionalmente prodotto nelle colline Piacentine, frizzante a fermentazione naturale. E' un vino di colore rosso rubino, brillante intenso, talvolta con un lieve spumare che subito si dissolve. Gradevolmente profumato e vellutato, leggermente vinoso e tannico, sapido in corpo, asciutto, di sapore secco. |
Abbinamento | Ideale con minestre e risotti, paste asciutte, primi e sughi. Il matrimonio ideale va celebrato con gli arrosti, la selvaggina, gli spiedini, i lessi misti, i salumi, oltre che con le carni bianche. |
Servire a (temperatura) | Va servito alla temperatura di 18° - 20° C. |
Gradazione Alcoolica | 12% vol. |
Vinificazione | In acciaio. Fermentazione in autoclave. Maturazione in acciaio 2 mesi e affinamento in bottiglia 1 mese. |
Età delle vigne | 10-15-20 anni |
Composizione del terreno | Calcareo Argilloso |
Sistema di allevamento | Cordone Libero e Cordone Speronato |