Gutturnio Frizzante DOC "San Martino" 2022 - Tenuta Pozzolo

E’ un vino generoso che conserva in se la forza del Barbera 60% ingentilito e completato dall’unione con la profumata Croatina 40% (localmente detta Bonarda). Di colore rosso intenso, frizzante a fermentazione naturale,profumo gradevole e vellutato di piccoli frutti rossi e lamponi, gusto secco, fresco, sapido di corpo, lieve sentore di mandorla.

Ideale con risotti, minestre asciutte, carni bianche, arrosti e grigliate miste di carni. Ottimo l'abbinamento con formaggi molto stagionati come parmigiano reggiano o grana invecchiato, formaggi di alpeggio a lunga stagionatura.

L’uva di questo vino è selezionata e raccolta a mano. Al fine di tutelare la salute del consumatore produciamo e vinifichiamo le nostre uve solo con sistemi di “Produzione Integrata” in modo volontario per salvaguardare la salute dell’uomo, rispettare gli insetti utili e l’ambiente naturale.

Prima di essere messo in commercio il nostro vino viene prelevato ed analizzato con un'analisi chimico-fisica e poi degustativa da un Ente di Controllo  Ufficiale " Valoritalia" che emette un Certificato di Idoneità.

Vino frizzante dal carattere spiccato e deciso, espressione di una cultura e di un territorio, è infatti conosciuto all’epoca degli Antichi Romani, “Gutturnium Placentiae”.  In epoca rinascimentale compariva sulla tavola dei papi, dei grandi casati – dagli Sforza ai Visconti – e degli artisti di fama: Michelangelo Buonarroti lo amava al punto di non farsene mai mancare una coppa.Qualificato vino di pregio nel 1941, divenuto D.O.C. nel 1967.  Vino " GUTTURNIO" segnalato anche sul Dizionario Zingarelli.

E’ certamente il re dei vini piacentini, quello più diffuso sulle tavole piacentine, ma anche quello che più di tutti si sta facendo conoscere al di fuori dell'ambito locale. Tra i vini giovani italiani è tra i più strutturati. Inoltre, grazie alla fermentazione naturale che contiene, si adatta ad accompagnare piatti grassi e sostanziosi tipici di tante cucine del nord Italia