Gutturnium

GUTTURNIUM Vino dal carattere spiccato e deciso, espressione di una cultura e di un territorio, è infatti conosciuto all’epoca degliAntichi Romani, “Gutturnium Placentiae”).

Basta sfogliare i classici latini per scoprire che ne parlava perfinoCicerone quando nel Senato di Roma apostrofava il suo avversario e collega piacentino Pisone (padre di Calpurnia, moglie di Giulio Cesare) accusandolo di bere calici troppo grandi di Gutturnium. E’ sicuramente di questo periodo storico, nel massimo splendoredell’Impero Romano, la ricca forgiatura della coppa d’argento ritrovata nel 1878, sulla sponda piacentina del Po con incisa la scrittaGUTTURNIUM e conservata nel “Museo Capitolino di Roma”.

Il vino rappresenta un GUTTURNIO SUPERIORE

E' un vino generoso che conserva in se la forza del Barbera 60% ingentilito e completato dall’unione con la profumata Croatina 40%. (localmente detta Bonarda) Di colore rosso intenso, profumo gradevole e vellutato di piccoli frutti rossi e lamponi, gusto secco, fresco, sapido di corpo, lieve sentore di mandorla.

E’ ideale con risotti, minestre asciutte, carni bianche, arrosti e grigliate miste di carni rosse. Ottimo l'abbinamento con formaggi molto stagionati come parmigiano reggiano o grana invecchiato, formaggi di alpeggio a lunga stagionatura.

L’uva di questo vino è selezionata e raccolta a mano.

Al fine di tutelare la salute del consumatore produciamo e vinifichiamo le nostre uve solo con sistemi di "Produzione Integrata" in modo volontario di  per salvaguardare la salute dell’uomo e per rispettare gli insetti utili e l’ambiente naturale.

Va servito alla temperatura di 18° - 20° C.

 

GUTTURNIUM E' UN MARCHIO REGISTRATO

Uve 60% Barbera e 40% Croatina
Caratteristiche E’ un vino generoso che conserva in se la forza del Barbera ingentilito e completato dall’unione con la profumata Croatina (localmente detta  Bonarda). Di colore rosso intenso, profumo gradevole e vellutato di piccoli frutti rossi e lamponi, gusto secco, fresco, sapido di corpo, lieve sentore di mandorla.
Abbinamento E’ ideale con risotti, minestre asciutte, carni bianche, arrosti e grigliate miste di carni rosse. Ottimo con formaggi molto stagionati come parmigiano reggiano o grana invecchiato, formaggi di alpeggio a lunga stagionatura.
Servire a (temperatura) Va servito alla temperatura di 18° - 20° C.
Gradazione Alcoolica 12,5 % vol.
Vinificazione In vasche di acciaio. Maturazione in acciaio 4 mesi e affinamento in bottiglia 2 mesi
Età delle vigne 20 anni
Composizione del terreno Calcareo Argilloso
Sistema di Allevamento Cordone Libero